September 18th, 2019

Ситаси

Вино. Яблоки

17 литров сока. по рефрактометру 9 процентов брикс, досыпал около 1.5кг сахара, стало 15%, но я не до конца размешал. Этого должно на 1 заход хватить, рекомендуется 14-18%. Дрожжи лалвин в воде замачивал, вроде живые были, когда вливал — пахли. Посмотрим.

а) +10л сока и 1кг сахара. смешал со старым. пены и выхода из берегов не было(шнеком давил, пены немного в самом соке)

а.2) эти 27л исходя из в) и есть две первые бутыли, не укладывающиеся по количеству. В каждую досыпал по 2.4кг сахара, бриксов 17-18 вышло.

в) 20л сока и 2кг сахара. И увы это еще не конец. Старое поделил на 2 банки поскольку пены так и не было. Эти пока поделил по 2 на всякий случай.

г) еще 20л сока и 2кг сахара. Предыдущие слил в одну, эти пока в двух

в.3) досыпал 2.4кг сахара

г.3) досыпал по 1.2кг сахара в каждую банку. В одну их слить почему-то не выйдет — в каждой выше половины. 15 бриксов.

Сливе надо еще два раза досыпать по 1кг на 10л. со шмурдяка пока не снимал, некогда.

б) снял. 18 литров. Досыпал 1,8кг сахара. Шмурдяк вылил к черту.

б.2) досыпал 1.5кг сахара. Всё. Дображивает и осветляется.

.2 — 16.10.2019

.3 — 17.10.2019