Category: напитки

Ситаси

Вино. Яблоки

17 литров сока. по рефрактометру 9 процентов брикс, досыпал около 1.5кг сахара, стало 15%, но я не до конца размешал. Этого должно на 1 заход хватить, рекомендуется 14-18%. Дрожжи лалвин в воде замачивал, вроде живые были, когда вливал — пахли. Посмотрим.

а) +10л сока и 1кг сахара. смешал со старым. пены и выхода из берегов не было(шнеком давил, пены немного в самом соке)

а.2) эти 27л исходя из в) и есть две первые бутыли, не укладывающиеся по количеству. В каждую досыпал по 2.4кг сахара, бриксов 17-18 вышло.

в) 20л сока и 2кг сахара. И увы это еще не конец. Старое поделил на 2 банки поскольку пены так и не было. Эти пока поделил по 2 на всякий случай.

г) еще 20л сока и 2кг сахара. Предыдущие слил в одну, эти пока в двух

в.3) досыпал 2.4кг сахара

г.3) досыпал по 1.2кг сахара в каждую банку. В одну их слить почему-то не выйдет — в каждой выше половины. 15 бриксов.

Сливе надо еще два раза досыпать по 1кг на 10л. со шмурдяка пока не снимал, некогда.

б) снял. 18 литров. Досыпал 1,8кг сахара. Шмурдяк вылил к черту.

б.2) досыпал 1.5кг сахара. Всё. Дображивает и осветляется.

.2 — 16.10.2019

.3 — 17.10.2019

Ситаси

Слива этого года

20л мятой сливы(после центрифужной соковыжималки вместе со шмурдяком) и 1кг сахара заразил дрожжами

Upd. 28.8 активное брожение кончилось еще вчера или позавчера. Добавил к оставшимся 17 литрам массы 6л воды и 1кг сахара.

Upd. 29.8 выжал всё, вышло примерно 19л. Лучше сначала через марлю вручную, а уж потом шнековой, быстрее выходит. В жмых бросил 2кг сахара и залил 14л воды, отжатое поделил пополам и поставил под затворы. Пены вроде нет пока
Ситаси

Бельгия. Часть 9. Мехелен и Левен

Мехелен я проезжал по пути, кажется, в Турне, и со стороны вокзала он мне что-то не понравился. Какая-то махина торчит на горизонте, почему-то напоминающая о НАТО, поэтому я поехал в Левен.

Пешочком дотопал до центра, опять напоровшись на неприем карточек в магазине уровня "У Лабиба", зато в супермаркете купил багет из цельнозерновой муки с бри, орехами и медом.
Собственно, кроме центральной площади в Левене ничего и нет. Ратуша огромная и красивая(может даже красивее Брюссельской) и довольно уродский собор. Внутри которого живая реставрация убранства и картин. Натурально за оградкой мужик картину красками подмазывает.

Дошел еще до неких "романских ворот" и напротив них поел в поддельном непальском KFC. Причем сама курица была так себе, пересушена слегка, и не то чтобы очень острая. Однако стоило все-же принять во внимание полыхание жопы у курицы на логотипе. Но это потом.
20190620-105906 20190620-114715 20190620-114720 20190620-115320-HDR 20190620-115346-HDR 20190620-120942-HDR 20190620-121306-HDR 20190620-121235-HDR 20190620-121644-HDR 20190620-121911-HDR 20190620-122038-HDR 20190620-122044 20190620-122048 20190620-122111 20190620-123534 20190620-124044-HDR 20190620-124802 20190620-124813-HDR 20190620-124854-HDR 20190620-124929-HDR 20190620-130320

Времени еще вагон, делать тут больше нечего, почему бы не поехать в Мехелен? Тем более между ними даже автобус ходит Delijn. 123 кажется. В приложении билет продают за 1,8 евро, а не 2,4 вживую. Там его надо активировать и показать водителю. Действует час, за который можно куда угодно пересаживаться в системе Delijn и менять маршруты. Однако автобуса я ждал минут 20 напротив собора, да еще он сам ехал около часа, и несмотря на прохладный день - внутри я от жары несколько раз отрубался в сон.

Мехелен оказался побольше и поинтереснее хотя бы тем, что в нем прям по руслу речки(канала?) проложили пешеходную дорожку, есть белфорт, причем аж с двумя карильонами(единственный в Бельгии) и пивоварней.
Зато ратуша подвела - маленькая и стрёмная.

Влезть на белфорт - платно. Виды так себе. Зато много истории карильонов, колоколов и вообще информации. Дают брошюрку, внутри также есть видеопанели и таблички. Собственно, Мехелен известен своими колоколами и школой карильонистов. Колокола они поставляют в том числе в Россию.
Что подчеркнули в брошюрке зачем-то приплетя "малиновый звон", "переведя" его как "мехеленовы колокола" или звОны.
20190620-152422-HDR 20190620-153248-HDR 20190620-153909 20190620-154047-HDR 20190620-154132-HDR 20190620-154138 20190620-154413 20190620-154542-HDR 20190620-155240 20190620-155731 20190620-155809 20190620-160211 20190620-160339 20190620-160428 20190620-160432 20190620-160454 20190620-160809-HDR 20190620-160824 20190620-161007-HDR 20190620-161957 20190620-163757 20190620-164505-HDR 20190620-164749

За пару дней до этого у меня кончился раствор для линз - толи я мало налил во флакон, толи он проливался при перелете, поэтому оставшиеся дни я ходил в очках.

Если не ошибаюсь, по выходу из собора я попытался найти где поесть, но рядом, судя по картам гугла, оценки ресторанов были невысокими, зато ближе к речке обнаружилась пивоварня Het Anker, до которой не так уж далеко оказалось идти. По дороге увидел еще один странный уличный туалет, на этот раз якобы "эко-френдли". Я только не очень понял, как можно "подкормить" растения мочевиной, если они от нее дохнут в таких количествах. Небось просто сверху кустики, а низ обычный бак.
20190620-165008

В пивоварне у меня снова случился взрыв мозга. За 5 евро мне налили бокал имперского темного, а позже я ровно в соседней комнате купил его же в бутылке за 5,7. Втрое больше. Второй бокал. Первый - обычный брюн. Не запомнился ничем. Причем этот каролус империал дарк мне понравился даже больше, чем вествлетерен 12. Собственно поэтому я его и купил 3 бутылки. Люцифер мне не понравился(ожидаемо, светлое же), фруктовое тоже ничего особенного.

От пивоварни собственно и прошелся по "променаду" над речкой, вернулся к вокзалу и уехал в Брюгге.
20190620-165513-HDR 20190620-165858-HDR 20190620-170640 20190620-175328 20190620-181838 20190620-184143 20190620-191607-HDR 20190620-191631-HDR 20190620-191916-HDR 20190620-192437-HDR 20190620-193934-HDR 20190620-194015

Снова ел картошку под белфортом, в качестве соуса взяв "маринады". Сначала еще удивился, почему продавец уточняет у меня, правда ли я хочу маринад, но потом до меня дошло. Оно было переуксусено даже по моему русскому, всемаринованноелюбящему, вкусу. Причем в чем-то жидко-горчичном с уксусом плавали жемчужные луковки и кусочки огурца. Ел, слезился и плевался. В хостеле заказал билет на автобус до аэропорта через сайт.
Screenshot-20190716-130656
Кортни

Бельгия. Часть 5. Брюгге - Базилика святой крови, Белфорт, пивоварня Де Халве Маан, Минневотер и др.

Проснувшись утром у себя в кровати, Грегор Замза осознал, что превратился в гигантского ленивца, и не хочет ехать в Брюссель.
В Брюгге было осмотрено еще не все, и где-то даже всего половина, так что я пошел наверстывать, начав с базилики святой крови. Точнее - со второй церкви, на втором этаже. Сама базилика бесплатная, а вот сокровищница - 2.5 евро. Впрочем я сфотографировал практически все, что в этой сокровищнице есть, она размером метров 20 квадратных. Посмотрите фотографии и можете сэкономить %)
Сама базилика только с улицы выглядит маленькой, это не она вся, это только вход в пассаж насквозь к Белфорту да входы в нижнюю и верхнюю церкви - витражные окна наверху это офис. Декана? Приходского священника? Настоятеля? Как он там называется.
20190616-093646 20190616-093704 20190616-093714 20190616-093839 20190616-093746 20190616-093758 20190616-093816 20190616-093829 20190616-093932 20190616-093941 20190616-093959 20190616-094020 20190616-094036 20190616-094437-HDR 20190616-094128 20190616-094140 20190616-094408-HDR

Ближе всего из непосещенного был, разумеется, белфри. Белфорт, белфри, беффруа - я так и не понял, почему три разных слова обозначают одно и то же. Ну ладно беффруа - это французское видимо слово, белфри видимо голландское. А Белфорт?
Подошел я к нему наверное спустя минут 10 после открытия и уже встал в очередь.(пройти внутрь под башней и по лестницам развернувшись на 180 градусов вверх над аркой). В которой и проторчал наверное минут 15-20. Там автоматически недоступен вход, пока внутри находится дозволенное число человек. 1 вышел - 1 зашел. Две кассы, одна на наличку, другая на карточки. 12 евро. Причем там продают еще какие-то вроде как групповые билеты по Брюгге, или комплексные, как это назвать. Но на что - я не смотрел, итак уже был во всех нужных мне музеях(вспомнил, что в собор богоматери и музей Грунинге можно купить общий). Ну в общем Башня то конечно крутая, и я даже прям у карильона посмотрел и послушал, как он играет, а вот виды сверху не то чтобы очень увлекательные за такие деньги. У карильониста комната побольше, чем в других башнях, в которых я был, даже с холодильником и микроволновкой.
Карильон - это такая огромная музыкальная шкатулка, где на большом барабане штырьками набиты разные мелодии. Штырьки дергают за управляющие рычаги, связанные с молоточками у колоколов(не только молоточками,там разные бойки для разных звуков). Отдельно сигналы можно подавать с "органа" в комнате карильониста.
Ах да, после фильма "залечь на дно в Брюгге" на обзорной площадке затянули все проемы металлической сеткой(спойлерить не буду).
20190616-094842-HDR 20190616-102200 20190616-101732 20190616-102744-HDR 20190616-103059-HDR 20190616-102808-HDR 20190616-103214-HDR 20190616-103237-HDR 20190616-103326 20190616-103415 20190616-103423 20190616-103529-HDR 20190616-103640 20190616-104223-HDR

На завтрак купил фруктовое ассорти за 2 евро, шоколадку с малиновым наполнителем и сидр, который вместе с шоколадкой и употребил по дороге к пивоварне De Halve Maan. Там уже фрукты под разливного светлого "Шута"(Zot. Да, я первым по прилету пил его, но темного), которого тут и варят вместе со Штраффе Хендриком и еще парой не столь популярных видов. Экскурсии по часам, не успели войти в лимит посетителей - ждите следующую. 12 евро. Ждать надо внутри магазина, где билеты и продаются. Туалет при баре был 3 моей бесплатной точкой отправления нужд. Я не уверен, чтобы меня в других местах остановили, попробуй я туда сунуться, но тут я уже знал, куда идти, и тебя игнорируют из-за количества посетителей.
Вот здесь пивоварня больше похоже на обычные. Вам выдают пастуха, и он вас водит по залам с рассказом о том, что это за чаны, как и где они соединены, в историческом зале показывает фоточки из прошлого, опрашивает, кто откуда и тому подобное. Русским я оказался единственным и он у меня спросил, как будет хмель. Спасибо что не солод, я постоянно забываю это слово и сказал бы "зерно". Потом сквозь зерносушку, находящуюся натурально в трубе печи(что породило в моем мозгу пяток нацистских шуток) поднялись на крышу с видами на город. Он объяснил концепцию "пивной башни"(это когда воду закачивают на самый верх и потом она по системе кранов и бассейнов стекает вниз, становясь пивом, без насосов), о том, что самим с солодом возиться экономически невыгодно и они заказывают готовый на отдельных предприятиях, и плюс о подземном пивопроводе километра на 3 до места, где пиво бродит, потому что здесь тупо нет столько места, поскольку они варят 20 чтоли тысяч литров сусла в день, и где его разливают. И что, мол, они позволяют горожанам врать про "врезку в пивопровод". Потому что в нем все-равно не пиво, а сусло. По завершении за карточку, которая работает билетом, вам в баре нальют разливного шута. Это был конец моего "непитья уже пробованного", но я решил, что бесплатное не считается.
20190616-105528 20190616-110142 20190616-110350-HDR 20190616-111240 20190616-120609 20190616-121056 20190616-121106 20190616-121109 20190616-121115 20190616-121132 20190616-122312-HDR 20190616-122321-HDR 20190616-122727 20190616-122437-HDR 20190616-123607 20190616-123752 20190616-123802 20190616-123809 20190616-124554 20190616-124413 20190616-124545

Через музей бриллиантов(как я понял из комментариев в гуглокартах - он не стоит посещения, это фактически магазин, где всего "музейства" - иногда посмотреть огранку) и магазин, в котором купил обед, зашел в "дворик бегинаж". Это вроде и бегинаж, но не тот, о котором в Брюгге говорят. Тот рядом с домом-плотиной, полуостровом лебедей и вообще довольно большой.
Бегинаж - это закрытое "поселение" бегинок, женщин, потерявших мужей, бедных или соломенных вдов, собравшихся в коммуну, возглавляемую настоятельницей. В целом они не монахини и никаких обетов не давали, так что могли жить примерно-светски. Но обычно у них на территории была церковь. Также они выбили себе право вести экономическую деятельность, занимались благотворительностью и воспитанием детей. Множество однообразных маленьких домиков с комнатой и уборной, вокруг садика, примерно так это выглядит.
Вот собственно около дома-дамбы я и ел свой салат со штрафе хендриком.
20190616-131642-HDR 20190616-131645-HDR 20190616-131850 20190616-132223-HDR 20190616-132300-HDR 20190616-135753-HDR 20190616-135832-HDR 20190616-142933-HDR 20190616-143244-HDR 20190616-143543-HDR 20190616-143817-HDR 20190616-143955-HDR 20190616-144121-HDR 20190616-144301 20190616-140744 20190616-150522

Далее прогулялся через парк и Пороховую башню, съел вафлю, и поехал на лодочке по каналам. 10 евро. Я садился около собора Богоматери. Точек начала много по городу, а маршрут у них все-равно один.

Высадили там же, где и сажали в лодку, время было уже около 6, так что на улице у фонтана "голова лошади" поискал наиболее терпимый ресторан, поев супа и фламандского гуляша без запивки. Тут гуляш это не венгерский суп, а второе. Мясо, тушеное в пиве, с фритас. Недосоленный слегка оказался, но очень вкусный.
После этого у меня программы не было, и я решил пойти посмотреть Гентские ворота, а потом просто "заблудиться" где-нибудь в северной части города и без навигатора вернуться в отель. Разумеется, по дороге распивая всякое. Что и было проделано без всяких проблем - заблудиться в городе практически невозможно. Архитектурных доминант 3 - колокольня Сальватора, Белфорт и башня Богоматери. Уперся в незамощенный канал - повернись к нему спиной, это кольцевой, и иди внутрь пока не обнаружишь доминанту. Всё.
В баре жахнул стакашку на ночь.
20190616-153844-HDR 20190616-154336-HDR 20190616-154342-HDR 20190616-154437 20190616-155028-HDR 20190616-155035-HDR 20190616-155059-HDR 20190616-155322-HDR 20190616-155336-HDR 20190616-155349-HDR 20190616-155605-HDR 20190616-155614-HDR 20190616-155621-HDR 20190616-155627-HDR 20190616-155724 20190616-160655-HDR 20190616-162929-HDR 20190616-151018-HDR 20190616-171542-HDR 20190616-181155-HDR 20190616-181324-HDR 20190616-181329 20190616-182703-HDR 20190616-185937-HDR 20190616-190118-HDR 20190616-195821 20190616-195914-HDR 20190616-200941-HDR 20190616-201220 20190616-201233-HDR 20190616-201157-HDR 20190616-201214 20190616-201852-HDR 20190616-201847-HDR 20190616-202112-HDR

Бомжевание этого дня вышло такое
Screenshot-20190703-143402
Ситаси

Бельгия. Часть 3. Дамме, Брюгге

До Дамме я шел пешком. Это вышло подольше часа, а под конец я уже устал от этого канала. Он однообразный. Домики в Брюгге под пение соловья так не надоедали.

Дамме - город-спутник Брюгге, работал портом для более тяжелых кораблей, которые не могли пройти по Звину до самого Брюгге, и здесь их разгружали на более легкие корабли. Ну а потом Звин обмелел и заилился и перекрыл городам путь к морю, погрузив их в летаргию. Из которой Дамме уже не вышел, в отличие от Брюгге. Канал между ними строился наполеоном ради обхода морской блокады Англии, но он не успел, проиграв войну окончательно.
Также Дамме - родина Тиля Уленшпигеля и Ламме Гудзака(насколько я понял - авторство иногда оспаривают и говорят, что Тиль не отсюда, а Ламме вообще потом приписали к изначальному фольклору). С именем Гудзака и ходит пароходик с декоративным колесом между ними. Проезд в один конец - 10,5 евро. расписание в фото. Помимо центральной площади и полузаброшенной церкви с башней(влезть можно кажется за 2 евро, но она открывалась чуть не в 12, поэтому я не попал). В итоге я просто в закусочной выпил пива с закусками(11 евро) и уехал на кораблике назад. Ну просто потому, что Уленшпигеля я не читал и мне не очень интересна эта связь была.
20190614-095032 20190614-095219-HDR 20190614-095255 20190614-100215-HDR 20190614-100403-HDR 20190614-100550-HDR 20190614-100639 20190614-101836-HDR 20190614-101942 20190614-102326-HDR 20190614-110529-HDR 20190614-110549-HDR 20190614-110820 20190614-110839-HDR 20190614-111042-HDR 20190614-11130320190614-113230-HDR 20190614-120519 20190614-120930-HDR 20190614-120614-HDR 20190614-121304-HDR 20190614-122241 20190614-130246 20190614-130333 20190614-130323

Пошел по "религиозному" туру, обнаружив у церкви святой Анны писсуары, вделанные в стену. Не помню, упоминал ли, что возле церкви Девы Марии тоже есть подобная деталь местного ландшафта, но уже приличная, даже с пахучим ковриком внутри.

До Иерусалимской церкви меня почему-то не повели, свернув к шлюзам и вдоль канала доведя до церкви Марии-Магдалины в детском парке. Самая лучшая церковь, что я посещал - кофемашина на доверии, качели в центре зала, инсталляция внутри алтаря "стол последней вечери"(ну как я понял). Все это арт-проект каких-то "христиане - Европе". Переосмысление места церкви в жизни города из-за потери религиозности, как в местный клуб или что-то вроде того. На лавочке возле входа кстати спит бронзовый Иисус-бомж. Очень символично, если еще вдобавок вспомнить наши анекдоты про "меня они оттуда тоже выгнали".
По ходу к храму заодно попробовал cava - это их местное шампанское. Такое себе, я не люблю брюты.
20190614-143030-HDR 20190614-143924-HDR 20190614-150708 20190614-150910 20190614-150915 20190614-151954-HDR 20190614-152456 20190614-152904-HDR 20190614-152929 20190614-153020 20190614-153603 20190614-153608 20190614-153901 20190614-153925 20190614-154656-HDR 20190614-154707-HDR

Ну а дальше уже церковь Девы Марии с платным музеем/сокровищницей и единственной скульптурой Микеланджело вне Италии. Она правда за стеклом и в лесах. В латной части. Часть церкви бесплатна. 4 чтоли евро вход, в бюджете есть.
Перекусив пивом и сендвичами, забежал в Базилику святой крови. Но успел только на 1 этаж, который не очень интересен и в романском стиле, верхняя часовня(или церковь?) закрылась, когда мы туда сунулись с двумя девушками неизвестного происхождения. Ошивался по улицам в сторону Брюж Бертье. Очень понравившийся своим уютом и тем, что официант обсчитался, потому что я выпил 4 пива, а не 3. Ворона и 3 ламбика.
20190614-160416 20190614-160424-HDR 20190614-160042 20190614-160052-HDR 20190614-161046 20190614-161107 20190614-161324 20190614-161334 20190614-161450 20190614-161422 20190614-161512 20190614-161530 20190614-161732 20190614-164128-HDR 20190614-164701 20190614-164411 20190614-164231-HDR 20190614-175254 20190614-175322 20190614-175905 20190614-180936 20190614-183324 20190614-190121 20190614-191407

По всему выходит, что я довольно много ел в этот день(ну иной раз и двумя салатами обходилось за день), потому что по выходу из медвежонка я в конце концов оказался в Zwart Huis(дополнительно еще пив пиво из магазинов), где всего за 1 ватерзой и два пива выложил ажно тридцатник. После этого у меня как-то отпало желание есть в ресторанах, как бы их ни рекомендовали. Ватерзой - это традиционная похлебка, по идее сливочная и с морепродуктами. Но большая часть Бельгии теперь повадилась делать его на курице, ато еще и без сливок. Так что я повелся на нормальный в Зварте.

В итоге бомжевание этого дня стоило столько
Screenshot-20190701-135256
Ситаси

Что пить в Корее


Слева направо - боярышниковое вино, грейпфрутовое сочжу, гранатовое сочжу, сливовое вино, манго-лаймовое "пиво", персиковое "пиво", ежевичное вино, сочжу без всего, "традиционное" вино
Нижний ряд - все сочжу, только оранжевое мультифрукт, остальные без всего и чем отличаются кроме производителя не знаю. Вкусы сочжу пробовал помимо гранатового, мультифрукта и грейпфрутового: черничный, виноградный, яблочный, мандариновый

У всех до единой бутылок с колечком оно не отрывается от крышки, а висит на ней. Зачем они так делают я не понимаю, разве что чтоб они не сваливались и не мусорили тем самым, но обычно колечки и не сваливаются с горлышек.

Пива много самого разного, регулярно попадались килкенни, гиннес, саппоро, несколько раз каллумс стаут, ну и местное конечно. Гиннес брал за эквивалент 150 рублей, но подозреваю, что он местный, а не импортный.

Плюс обычно есть 2-3 сорта Макколи(в Сокчо есть банановый) и алкококтейли неясной природы с листком марихуаны. Я пил трех видов - зеленый яблочный, желтый мультифрукт и голубой крем-сода. Но они слабенькие, как и "пиво" - 2%. Помимо персикового я еще пил йогуртовое, виноградное и кажись яблочное.

Пиво дороже сочжу и около вина, поэтому его пить не выгодно. Да плюс я его как таковое не люблю, только темное иногда. А почти весь остальной алкоголь сладкий, все как мне надо